Reklama

Przede wszystkim higiena

RMG Fm

09/06/2008 22:58

Nudności, wymioty, biegunka, bóle brzucha oraz wysoka temperatura. To główne objawy zatrucia pokarmowego. Najczęściej pojawiają się od kilku do kilkudziesięciu minut po spożyciu produktu, który zawiera chorobotwórcze bakterie. Zatrucia pokarmowe występują o każdej porze roku, jednak największe ich nasilenie występuje latem.
Jak mówi Małgorzata Stodolak z Oddziału Higieny Żywności i Przedmiotów Użytku z Sanepidu, wystarczy przestrzegać kilku zasad, żeby nie dopuścić do zatrucia. Higiena podczas sporządzania potraw, dokładne mycie rąk po skorzystaniu z toalety. Surowce wymagające specjalnych zabiegów to jajka, szczególnie wtedy, kiedy będą spożywane w stanie surowym. W 2007 roku na terenie województwa lubuskiego odnotowano 11 przypadków zatrucia pokarmowego, z czego 7 miało miejsce w mieszkaniach prywatnych.

Źródło i opracowanie własne