Ocena dla Dni Gorzowa

Dwudniowe Dni Gorzowa nad Wartą 2010 przeszły już do historii. Miejskie Centrum Kultury, które było organizatorem święta miasta, zamieściło na swojej stronie internetowej sondę, w której prosi mieszkańców o jego ocenę. Wyniki sondażu zostaną uwzględnione przy planowaniu kolejnych wydarzeń organizowanych przez MCK. Sonda znajduje się pod adresem: http://www.dnigorzowa.pl/sonda

Jedną z atrakcji ostatnich Dni Gorzowa było gotowanie zupy, którą nazwano ""gorzowską"". Głównym kucharzem był Łukasz Konik, znany w kraju prekursor kuchni molekularnej, członek elitarnego Klubu Kapituły Szefów Kuchni, któremu pomagali uczniowie gorzowskiego gastronomika. Ł. Konik jest absolwentem tej szkoły. W efekcie powstało 1500 litrów zupy, czyli około pięć tysięcy porcji. Jak mówi Ewa Hornik, dyrektor MCK, była to eksperymentalna próba kulinarna, stąd przepis, jaki zamieszczamy, nadaje się do modyfikowania, szczególnie ilościowego.

Zupa gorzowska

90 kg kości wieprzowej
30 kg fasolki szparagowej zielonej
20 kg kalafiora
15 kg cebuli
50 kg marchwi
25 kg pietruszki
15 kg papryki żółtej
40 litrów śmietany
3 kg natki pietruszki
15 kg soli
10 kg pieprzu