Dziś obchodzony jest Międzynarodowy Dzień Pizzy

Dziś obchodzony jest Międzynarodowy Dzień Pizzy. To jedna z najbardziej znanych na całym świecie potraw. Początki pizzy, choć kojarzy się ona z Italią, sięgają starożytnej Grecji. To tam po raz pierwszy wypiekano okrągłe, płaskie placki, które skrapiano oliwą z oliwek i posypywano ziołami. Powoli stawały się coraz popularniejsze i zawędrowały w rejony dzisiejszych południowych Włoch. Właśnie tam, w Neapolu, w siedemnastym wieku, zaczęto dodawać do nich pomidory i danie nazwano "pizza", a sprzedawano je wprost na ulicy. Żywili się nimi biedniejsi mieszkańcy miasta, bo były tanie, a przy tym sycące. Zaletą pizzy jest jej uniwersalność - mówi smakosz pizzy Jarosław Szyjkowski, który w Społecznym Gimnazjum w Gorzowie prowadzi kółko kulinarne.

Najważniejsze w dobrej pizzy jest ciasto. Tradycyjne włoskie ciasto jest cienkie i chrupiące, ale puszyste i bardziej drożdżowe też ma wielu zwolenników - mówi Adam Tomaszewski - piekarz z pizzerii OK. Być może taki zupełnie niepozorny placek nie zrobiłby międzynarodowej kariery, gdyby nie to, że w 1889 roku królowa Małgorzata Sabaudzka wybrała się na spacer wśród prostych mieszkańców Neapolu i chciała spróbować tego, co jedzą jej poddani. To był przełomowy moment w historii tej potrawy. Pizza błyskawicznie stała się bardzo modna, wkrótce w wielu miastach sprzedawano jej najróżniejsze wariacje i w ten sposób na zawsze zmieniła kuchnię włoską.